Description
Bruno mangin pousse pour cette cuvée la démarche locale en mêlant spiritueux, vin et gastronomie :
orge cultivée aux alentours du village, distillée dans un alambic armagnacais datant de 1937
fût de chêne ayant contenu du vin du jura : anciens fûts de vin jaune
le whisky a ensuite vieilli dans le fût pendant 10 ans notes de dégustation
« cuvée parée d’une robe châtain foncé. Une olfaction nette et sans bavures dominée par des notes torréfiées (café, reglisse) et boisées (noix). La bouche est sensationnelle de plaisir. Attaque vineuse et onctueuse sur un alcool léger et un goût franc de grains. Bel équilibre d’un style rancio et épicé. »
philippe troussard mof sommelier 2015
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