Description
Le pinot blanc signé Hans Baer, provenant de Rheinhessen, révèle dans le verre tournoyant une couleur jaune clair lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d’Allemagne offre de merveilleuses notes juvéniles de pomme verte, de coing et de pêche, complétées par .
En bouche, le pinot blanc de Hans Baer démarre de façon merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur le palais, ce vin blanc harmonieux se distingue par une texture incroyablement croquante. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de Rheinhessen séduit finalement par une bonne persistance.
Vinification du Hans Baer Weissburgunder
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le pinot blanc. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Hans Baer, seuls les meilleurs raisins ont été récoltés. Les baies destinées à ce vin blanc d’Allemagne sont vendangées particulièrement rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible, lorsqu’elles sont parfaitement mûres, afin de préserver leurs arômes. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le pinot blanc peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines..
Accord mets et vins pour le Weissburgunder de Hans Baer
Ce vin blanc d’Allemagne doit de préférence être dégusté très bien rafraîchi, à 5 – 7 °C. Il accompagne parfaitement des spaghettis au pesto yaourt-menthe, un curry de poisson coco-citron vert ou des légumes au wok avec du poisson.
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