Description
Le Weissburgunder Sekt extra de la région viticole du Palatinat se présente dans le verre d’un or jaune brillant. La mousse de ce vin effervescent scintille dans le verre avec vitalité et persistance. Le premier nez du Weissburgunder Sekt extra révèle des nuances de compote de pommes, de pêches et de citrons. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.
Équilibré et complexe, ce Sekt crémeux et croquant se présente au palais. En finale, ce vin de la région viticole du Palatinat séduit par sa belle longueur. À nouveau, se manifestent des notes de compote de pommes et de citron. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par les graviers et le loess.
Vinification du Weissburgunder Sekt extra du Weingut Hammel
Ce Sekt équilibré d’Allemagne est élaboré à partir du cépage pinot blanc. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de loess et de graviers. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec soin. Suit la fermentation des vins de base.
Accords mets-vin pour le Weissburgunder Sekt extra du Weingut Hammel
Dégustez idéalement ce Sekt d’Allemagne très bien rafraîchi à 5 – 7 °C, en accompagnement d’une salade de concombre thaï, d’un curry épicé à l’agneau ou d’un poulet citron-piment avec boulgour.
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