Weissburgunder – Jakob Schneider

Description

Le pinot blanc de Jakob Schneider de la Nahe révèle dans le verre à vin une couleur jaune claire et lumineuse. Dans le verre, ce vin blanc de Jakob Schneider présente des arômes d’abricot, de jasmin et de citron, complétés par d’autres nuances fruitées. Ce vin allemand enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec 4,6 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c’est pourquoi ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre résiduel. Ce vin blanc velouté et fondant se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le pinot blanc est merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de la Nahe enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de jasmin et de citron.

Vinification du Jakob Schneider Weissburgunder

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le pinot blanc. Seule une vendange de première qualité a été récoltée pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Jakob Schneider. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox et des grands bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l’élégant pinot blanc est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation pour le Pinot Blanc de Jakob Schneider

Dégustez ce vin blanc d’Allemagne idéalement bien frais à 8 – 10°C en accompagnement d’une truite rôtie aux poires et au gingembre, d’un gratin d’épinards aux amandes ou de roulades de chou.

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