Description
L’élégant Walsheimer Silberberg Chardonnay de Karl Pfaffmann brille dans le verre d’un jaune doré lumineux. Le premier nez du Walsheimer Silberberg Chardonnay présente des notes de pomelo, de mirabelle et de mangue. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Ce vin blanc sec de Karl Pfaffmann est parfait pour les amateurs de vin qui préfèrent boire sec. Le Walsheimer Silberberg Chardonnay s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 6,3 grammes de sucre résiduel. Ce vin blanc dense et fondant se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Walsheimer Silberberg Chardonnay se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Palatinat, plus précisément de Walsheim, qui peut bien vieillir, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable.
Vinification du Walsheimer Silberberg Chardonnay de Karl Pfaffmann
Le Walsheimer Silberberg Chardonnay équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage chardonnay. Lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Walsheimer Silberberg Chardonnay sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Recommandations de dégustation pour le Karl Pfaffmann Walsheimer Silberberg Chardonnay
Buvez ce vin blanc d’Allemagne idéalement bien frais à 8 – 10°C pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, des légumes au wok avec du poisson ou une salade d’asperges avec du quinoa.
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