Description
Dans le verre, le Viognier Reserve de la plume de Philipp Kuhn révèle une robe jaune d’or lumineuse. Après avoir fait tourner le verre, on perçoit un équilibre parfait dans ce vin blanc, qui n’est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc d’Allemagne révèle des arômes délicieusement expressifs de coing, de pomme, de poire et de pomelo, complétés par des épices de pain d’épice, des fèves de cacao et du bois de chêne.
Le Philipp Kuhn Viognier Reserve se présente au buveur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin blanc croquant se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité vive, le Viognier Reserve se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de bonne maturité de la région viticole du Palatinat, plus précisément de Laumersheim, séduit finalement avec une belle persistance.
Vinification du Philipp Kuhn Viognier Reserve
Les raisins du cépage viognier constituent la base du Viognier Reserve équilibré du Palatinat. Les raisins pour ce vin blanc d’Allemagne sont récoltés exclusivement à la main, au moment de la maturité optimale. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation.
Recommandations de dégustation du Philipp Kuhn Viognier Reserve
Ce vin allemand doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde, une tortilla de poireaux ou des pâtes avec des boulettes de saucisse à rôtir.
- Plus de produits de Philipp Kuhn
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.