Viognier

Description

Baglio di pianetto déploie déjà un effort immense lors de la vinification de la ligne de base : les vendanges manuelles ont lieu à trois moments différents pour obtenir trois moûts différents. Un peu avant le degré de maturité optimal pour obtenir une acidité fraîche, au moment de la maturité physiologique et un peu plus tard pour obtenir des arômes complexes. Des réminiscences de fruits tropicaux, avec des notes minérales complexes. Caponata avec du poisson frit, salmoriglio cuve en acier allergene:enthält enthält sulfite