Vin Orange – Les Jamelles

Description

Dans le verre, le Vin Orange de Les Jamelles révèle une couleur jaune platine éclatante. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin orange du Vieux Monde offre de magnifiques arômes intensément expressifs d’orange et de citron, complétés par des notes de poivre blanc, de gingembre et de baie de genièvre.

Le Les Jamelles Vin Orange se présente au dégustateur agréablement sec. Ce vin orange ne paraît jamais rustique ou austère, mais au contraire rond et soyeux. En bouche, cet orange wine équilibré se distingue par une texture remarquablement légère. La finale de ce vin orange de la région viticole du Languedoc-Roussillon séduit finalement par une belle persistance.

Vinification du Vin Orange de Les Jamelles

Le point de départ de la cuvée Vin Orange de Les Jamelles, de tout premier ordre et merveilleusement équilibrée, est constitué des cépages Chenin Blanc, Gewurztraminer, Grenache Blanc et Viognier. Après la récolte, les raisins de cuve parviennent le plus rapidement possible à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Vin Orange peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Vin Orange de Les Jamelles

Ce vin orange français doit idéalement être dégusté modérément frais, à 11 – 13°C. Il accompagne parfaitement une salade d’asperges au quinoa, des spaghetti au pesto yaourt-menthe ou des légumes au wok avec du poisson.

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