Description
Le Vigneto Colombara Soave Classico de Zenato de Vénétie présente dans le verre une brillante couleur jaune platine. Cette cuvée italienne présente dans le verre des notes délicieusement expressives de prune, de pamplemousse rose, de pruneau et de pamplemousse. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.
Le Vigneto Colombara Soave Classico de Zenato est le bon choix pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il n’est jamais austère ou cassant, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Vigneto Colombara Soave Classico flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Vénétie, capable de vieillir, séduit enfin par sa bonne persistance.
Vinification du Zenato Vigneto Colombara Soave Classico
Cet élégant vin blanc italien est élaboré à partir des cépages chardonnay et garganega. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Vigneto Colombara Soave Classico peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.
Recommandations de dégustation du Zenato Vigneto Colombara Soave Classico
Dégustez ce vin blanc d’Italie de préférence bien frais à 8 – 10°C pour accompagner des rouleaux de printemps farcis à la viande hachée, une soupe épicée aux châtaignes ou une salade d’asperges au quinoa.
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