Description
Le Verdejo Rueda de la plume de Valdecuevas, en Castille-et-León, dévoile dans le verre une couleur jaune pâle brillante et lumineuse. Ce vin espagnol monocépage flatte le nez dans le verre avec de délicieuses notes de pêche d’une exquise jeunesse. S’y ajoutent des nuances minérales et de vanille.
En bouche, le Verdejo Rueda de Valdecuevas débute agréablement sec, structuré et aromatique. La texture de ce vin blanc équilibré se révèle merveilleusement légère en bouche. Grâce à son acidité fruitée vive, le Verdejo Rueda se présente en bouche exceptionnellement frais et animé. En finale, ce vin blanc de la région viticole de Castille-et-León séduit enfin par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des touches de pêche.
Vinification du Valdecuevas Verdejo Rueda
Le Verdejo Rueda équilibré d’Espagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Verdejo. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Verdejo Rueda peut s’harmoniser encore pendant 3 mois sur lies fines.
Accord mets-vin pour le Verdejo Rueda de Valdecuevas
Dégustez idéalement ce vin blanc d’Espagne modérément rafraîchi, à 11 – 13°C, en accompagnement d’une truite poêlée au gingembre et à la poire, d’une salade d’asperges au quinoa ou de légumes au wok avec du poisson.
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