Description
Le Valtellina Superiore Grumello Tell, issu de la région viticole de Lombardie, se présente dans le verre dans un rouge rubis lumineux. Au nez, ce vin rouge de Faccinelli Luca dévoile une profusion de framboises et de mûres. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, viennent encore s’ajouter des notes de sous-bois, de myrtille et de garrigue.
Le Valtellina Superiore Grumello Tell de Faccinelli Luca se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et onctueux. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement dense, charnue et veloutée. En finale, ce vin de la région viticole de Lombardie séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de framboise et de mûre. Dans la persistance aromatique se joignent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le gravier.
Vinification du Valtellina Superiore Grumello Tell de Faccinelli Luca
La base du Valtellina Superiore Grumello Tell équilibré d’Italie est constituée de raisins issus des cépages Nebbiolo, Pignola et Rossignola. En Lombardie, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de gravier. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.
Accord mets et vin pour le Valtellina Superiore Grumello Tell de Faccinelli Luca
Dégustez ce vin rouge d’Italie de préférence à température comprise entre 15 et 18 °C, en accompagnement d’un bouilli de veau avec haricots et tomates, d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine.
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