Unico White in HK – Conceito

Description

Avec le Conceito Unico White in HK, un vin blanc de tout premier ordre vient se lover dans le verre. Il y révèle une merveilleuse couleur jaune doré éclatante. En faisant tournoyer le verre, on perçoit avec ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne se dessine ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin blanc de Conceito dévoile des arômes de pomme verte, d’ananas, de citron et de jasmin, complétés par des notes de bois toasté et de minéralité. En bouche, l’Unico White in HK de Conceito s’ouvre merveilleusement sec, structuré et aromatique. Équilibré et complexe, ce vin blanc léger se présente avec beaucoup de relief au palais. En finale, ce vin blanc juvénile de la région viticole du Douro & Porto séduit finalement par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des nuances de pomme verte et de citron.

Vinification du Conceito Unico White in HK

La base de l’Unico White in HK équilibré, issu du Douro & Porto, est constituée de raisins des cépages Folgasao, Arinto, Codega do Larinho, Donzelinho Branco, Gouveio et Rabigato. L’Unico White in HK est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce Portugais exhale un charme européen hors du commun, qui souligne très clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois en fûts de chêne français.

Recommandation de mets pour le Conceito Unico White in HK

Ce vin portugais doit de préférence être dégusté bien frais, entre 8 et 10°C. Il se marie parfaitement avec une salade d’endives aux fruits, un curry de poisson coco-citron vert ou des spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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