Description
Le élégant Trentodoc 708 Extra Brut Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle de la maison Cembrani D.O.C. se déverse dans le verre d’un jaune doré brillant. La pétillance de ce champagne brille dans le verre. La première odeur du Trentodoc 708 Extra Brut Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle révèle des nuances de mousse de pomme. Les notes fruitées de la bouquet sont complétées par encore plus de nuances fruitées-balsamiques.
En bouche, la texture de ce vin mousseux équilibré est merveilleusement croquante. La finale de ce vin mousseux de la région viticole du Trentin-Haut-Adige impressionne finalement par une longueur remarquable.
Vinification du Cembrani D.O.C. Trentodoc 708 Extra Brut Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle
La base du Trentodoc 708 Extra Brut Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle équilibré de Trentin-Haut-Adige est constituée de raisins de cépage Chardonnay. Les grains de raisin pour ce vin mousseux d’Italie sont récoltés exclusivement à la main au moment optimal de maturité. Après la récolte à la main, ils sont rapidement transférés à la cave de pressurage. Ici, ils sont triés et doucement broyés. La fermentation des vins de base suit. Après l’assemblage de la cuvée, la maturation se poursuit selon la Méthode Traditionnelle. Ensuite, le Cembrani D.O.C. Trentodoc 708 Extra Brut Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle mûrit pendant plusieurs mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.
Recommandation d’accord mets et vins pour le Cembrani D.O.C. Trentodoc 708 Extra Brut Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle
Il est conseillé de servir ce vin mousseux d’Italie très frais, entre 5 et 7°C, en accompagnement de ragoûts de légumes avec pesto, de cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde ou d’une soupe aux poireaux.
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