Description
Le Timo Vermentino léger de Cantine San Marzano brille d’un jaune clair brillant dans le verre. Ce vin italien monocépage flatte le verre avec des notes délicieusement expressives de goyave, de pamplemousse, d’acacia et de jasmin. S’y ajoutent des notes de poivron vert, de genièvre et de roche chaude comme le soleil.
En bouche, le Timo Vermentino de Cantine San Marzano s’ouvre sur des arômes délicieux, fruités et équilibrés. Malgré son aspect sec en bouche, ce vin blanc enthousiasme par son fondant délicat et son sucre résiduel finement tissé. Ce vin blanc léger se présente au palais avec légèreté et de multiples facettes. Grâce à son acidité fruitée, le Timo Vermentino se révèle frais et vivant au palais. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole des Pouilles enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de jasmin et de pamplemousse. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le sable viennent s’y ajouter.
Vinification du Cantine San Marzano Timo Vermentino
Ce vin blanc élégant d’Italie est vinifié à partir du cépage vermentino. Dans les Pouilles, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés de sable. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.
Conseils de dégustation du Cantine San Marzano Timo Vermentino
Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence modérément frais, à 11 – 13°C. Il est parfait pour accompagner une salade d’asperges au quinoa, une omelette au saumon et au fenouil ou un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.
Récompenses pour le Timo Vermentino de Cantine San Marzano
En plus d’un très bon rapport qualité-prix, ce vin blanc de Cantine San Marzano peut également se targuer d’avoir obtenu des distinctions, dont des médailles et des notes maximales au-delà de 90 points. Voici le détail de ces distinctions pour le millésime 2019
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- Luca Maroni – 95 points
- Mundus Vini – Or
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