Description
Le élégant The Guv’nor Sparkling de la maison Felix Solis glisse dans le verre avec une robe jaune pâle lumineuse. Le perlage de ce spumante se présente dans le verre de façon persistante et fine. Le bouquet de ce vin mousseux de Castille-La Manche séduit par des nuances de citron et de pêche. En poursuivant l’exploration aromatique, viennent s’ajouter le cuir et la vanille.
En bouche, ce spumante équilibré se distingue par une texture incroyablement crémeuse. La finale de ce vin mousseux de la région viticole de Castille-La Manche séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Felix Solis The Guv’nor Sparkling
Le The Guv’nor Sparkling équilibré d’Espagne est un assemblage vinifié à partir des cépages Chardonnay et Viura. Après la vendange, les raisins sont acheminés au plus vite au pressoir. Ils y sont triés et foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la méthode Charmat. Ensuite, le Felix Solis The Guv’nor Sparkling mûrit pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.
Recommandation de mets pour le Felix Solis The Guv’nor Sparkling
Dégustez ce spumante d’Espagne bien frais, à 5 – 7°C, en accompagnement d’une poêlée de pommes de terre au saumon, d’un curry de pois chiches ou d’un gratin d’épinards aux amandes.
Récompenses pour le The Guv’nor Sparkling de Felix Solis
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