Description
Le Terre Vecchio Vigneto de Terre di Campo Sasso se présente dans le verre avec une robe pourpre riche et profonde. Le nez présente des arômes fruités exubérants comme les griottes et les baies noires, complétés par un bois de chêne tendre, quelques épices de pain d’épices et du clou de girofle.
En bouche, ces arômes sont complétés par des notes de cannelle et de tabac. La douceur fruitée de la cuvée Terre Vecchio Vigneto à base de primitivo, de malvasia et de syrah est magnifiquement équilibrée par une acidité agréablement légère et des tanins veloutés. La finale est douce et persistante.
Vinification du Terre Vecchio Vigneto des Pouilles de Terre di Campo Sasso
Les raisins de cette cuvée proviennent de vieilles vignes aux rendements faibles et à la grande complexité aromatique. Ils sont vendangés de manière sélective, foulés et fermentés sur le moût pendant environ 7 jours. L’élevage se fait ensuite en fûts de chêne pendant une période de 14 mois.
Conseils de dégustation pour le Terre Vecchio Vigneto de Terre di Campo Sasso
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Accompagnez ce vin rouge demi-sec des Pouilles de plats corsés de porc et de bœuf, de rôtis en sauces sombres, de viandes grillées, d’agneau et de gibier ou de fromages forts à pâte dure.
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