Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva DOCG – San Michele A Torri

Description

Le puissant Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva de la maison San Michele A Torri brille d’un rubis intense dans le verre. Après une première agitation, ce vin rouge révèle une grande concentration et plénitude, ce qui se manifeste par des larmes épaisses sur la paroi du verre. Le premier nez du Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva flatte avec des notes de violette, de mûre et de framboise. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des nuances d’élevage en fût, comme le cèdre.

Le San Michele A Torri Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,5 gramme de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin de cette catégorie de prix, ce vin italien enchante naturellement, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre raffiné. Un goût excellent n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva se montre au palais remarquablement frais et vivant. En finale, ce vin rouge de garde de la région viticole de Toscane séduit finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de framboise et de mûre.

Vinification du Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva de San Michele A Torri

Le puissant Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva d’Italie est un vin monocépage, élaboré en agriculture biologique à partir du cépage Sangiovese. Après la récolte, les raisins sont acheminés au plus vite au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en grands foudres de bois à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le puissant Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Accord mets-vin pour le San Michele A Torri Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva

Dégustez ce vin rouge bio italien de préférence à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, d’un poulet braisé au vin rouge ou d’un ossobuco.

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