Description
Le Riesling Gewürztraminer Stier, léger et aérien, du domaine Weingut Hörner se présente dans le verre avec une brillante robe jaune clair. Le bouquet de ce vin blanc du Palatinat séduit par des arômes de fruit de la passion, de litchi et de rose. En poursuivant l’exploration aromatique, viennent s’y ajouter des notes de physalis.
Le Riesling Gewürztraminer Stier peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, puisqu’il a été vinifié avec un profil de goût agréablement moelleux. Léger et complexe, ce vin blanc velouté se présente au palais avec beaucoup de finesse. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Riesling Gewürztraminer Stier se montre exceptionnellement frais et vif en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Palatinat, plus précisément de Hochstadt, convainc finalement par sa belle longueur. La finale est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le loess et l’argile.
Vinification du Riesling Gewürztraminer Stier du Weingut Hörner
La base de l’excellente et merveilleusement élégante cuvée Riesling Gewürztraminer Stier du Weingut Hörner est constituée de raisins de Gewürztraminer et de Riesling. Dans le Palatinat, les vignes qui donnent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de loess. Les baies destinées à ce vin blanc d’Allemagne sont récoltées très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible, lorsqu’elles sont parfaitement mûres, afin de préserver leur fraîcheur. Après les vendanges, les raisins de cuve sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la vinification, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin avec le Riesling Gewürztraminer Stier du Weingut Hörner
Dégustez ce vin blanc vegan d’Allemagne de préférence bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’une tarte à l’oignon au thym, d’un filet de loup de mer préparé à la japonaise avec julienne de légumes, ou d’oignons rouges farcis au couscous et aux abricots.
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