Description
Le Stein-Bockenheim Weissburgunder Weingut Steitz, produit de manière végétalienne, coule dans le verre d’un jaune clair lumineux. Le Weingut Steitz Stein-Bockenheim Weissburgunder se présente au buveur de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l’attendre d’un vin de haute qualité. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Pinot Blanc de Stein-Bockenheim se révèle en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane, plus précisément de Stein-Bockenheim, enthousiasme finalement avec une bonne persistance.
Vinification du Stein-Bockenheim Weissburgunder du domaine Steitz
La base du Stein-Bockenheim Weissburgunder équilibré d’Allemagne est constituée de raisins issus du cépage pinot blanc. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois en fûts de chêne. Une fois le vin terminé, le pinot blanc de Stein-Bockenheim est harmonisé avec précaution.
Conseils de dégustation du domaine Steitz Stein-Bockenheim Weissburgunder
Ce vin blanc allemand est à déguster de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Il est parfait pour accompagner une salade d’endives fruitée, une salade d’asperges au quinoa ou une omelette au saumon et au fenouil.
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