St. Emilion Grand Cru – Chateau la Fagnouse

Description

Dans le verre, le St. Emilion Grand Cru de la maison Chateau la Fagnouse se présente dans une robe pourpre dense. Après un peu de temps dans le verre, ce vin rouge du Vieux Monde révèle de magnifiques arômes intensément expressifs de myrtille, de mûre, de griotte et de cassis, ponctués de groseille rouge et de cerise.

Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec extraordinairement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et qui, malgré toute sa sécheresse, séduit naturellement par son équilibre des plus raffinés. Un goût excellent n’exige justement pas forcément beaucoup de sucre résiduel. La finale de ce vin rouge de la région de Bordeaux, plus précisément de Saint-Émilion, enthousiasme enfin par une belle persistance aromatique.

Vinification du Chateau la Fagnouse St. Emilion Grand Cru

Le point de départ de la cuvée de tout premier ordre et merveilleusement puissante St. Emilion Grand Cru de Chateau la Fagnouse réside dans des raisins de Cabernet Franc et de Merlot. Après la récolte, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le St. Emilion Grand Cru de Chateau la Fagnouse

Ce vin rouge français accompagne parfaitement une pointe de veau bouillie avec haricots et tomates, des poivrons farcis ou un poulet braisé au vin rouge.

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