Description
Le élégant Specials Rebarrique Kreuzberg Spätburgunder de la maison Bergdolt-Reif & Nett se déverse dans le verre avec un rouge clair éclatant. En lui donnant un peu d’air au verre en le faisant tourner, on peut percevoir un équilibre exceptionnel dans ce vin rouge, car il ne se marque ni par une apparence aqueuse ni par des notes sirupeuses ou de liqueur sur les parois du verre. Le premier nez du Specials Rebarrique Kreuzberg Spätburgunder révèle des nuances de mûres. Aux notes fruitées du bouquet s’ajoutent des accents issus du fût, tels que la cerise noire, le tabac et le chocolat.
Le Specials Rebarrique Kreuzberg Spätburgunder de Bergdolt-Reif & Nett se présente au connaisseur de vin comme agréablement sec. Ce vin rouge ne montre jamais de rusticité ou de sécheresse, comme on pourrait s’y attendre dans un segment de vin Icon. Équilibré et complexe, ce vin rouge puissant et charnu se manifeste sur le palais. Grâce à sa vivante acidité fruitée, le Specials Rebarrique Kreuzberg Spätburgunder apparaît incroyablement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge juvénile de la région de Pfalz, plus précisément de Duttweiler, se distingue par une belle persistance. La finale est également accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par des argiles et des dépôts de loess.
Vinification du Bergdolt-Reif & Nett Specials Rebarrique Kreuzberg Spätburgunder
Le Specials Rebarrique Kreuzberg Spätburgunder équilibré d’Allemagne est un vin mono-cépage, vinifié à partir du cépage Spätburgunder. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Pfalz. Les vignes plantent ici leurs racines profondément dans des sols d’argile et de loess. Après la vendange, les raisins sont immédiatement conduits à la cave de pressurage. Ils y sont sélectionnés et délicatement éclatés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts à des températures contrôlées. Après cela, le élégant Specials Rebarrique Kreuzberg Spätburgunder est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne.
Recommandation de plat pour le Bergdolt-Reif & Nett Specials Rebarrique Kreuzberg Spätburgunder
Ce vin rouge allemand se marie parfaitement avec un Boeuf Bourguignon, un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf ou un ragoût d’agneau avec des pois chiches et des figues sèches.
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