Description
Le Solerose Rosato Langhe DOC de Fontanafredda se présente dans le verre dans une robe rose pâle qui peut prendre des reflets cuivrés en vieillissant. Le nez est flatté par des arômes séduisants de framboises, de myrtilles et de fraises mûres.
En bouche, cette cuvée est fraîche et souple. La finale savoureuse et fruitée donne envie d’en savoir plus.
Vinification du Fontanafredda Solerose Rosato
Cette cuvée est vinifiée à partir des cépages piémontais barbera, dolcetto et nebbiolo. Ces trois cépages sont vendangés séparément au moment de leur maturité optimale respective, égrappés, fermentés en cuves inox et macérés à froid. Les raisins sont ensuite pressés et fermentés avant d’être assemblés en une cuvée. L’élevage a eu lieu pendant trois mois en cuves inox sur lies fines à une température de 5°Celsius. Cette étape a empêché la fermentation malolactique.
Recommandations de dégustation pour le Fontanafredda Solerose Rosato
Dégustez ce vin rosé sec en apéritif, avec des fruits de mer et du poisson ou avec des pâtes et des charcuteries italiennes.
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