Solaris Naran – Pravis

Description

Le Solaris Naran élégant de la maison Pravis se déverse dans le verre avec un jaune d’or lumineux. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde offre de merveilleuses arômes intensément expressifs de mirabelle, citron, pomme mûre et pomme verte, rehaussés de menthe/mélisse.

Ce vin séduit par son profil de goût agréablement sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, cet Italien enchante bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre remarquable. Le goût n’a tout simplement pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement croquante et charnue. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de la DOC Trentino, séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Pravis Solaris Naran

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Solaris. Pour ce vin mono-cépage exceptionnellement équilibré de Pravis, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Solaris Naran peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Pravis Solaris Naran

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement des rouleaux de chou, des spaghetti à la sauce tomate et câpres ou une soupe de poireaux.

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