Sofi Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT – Franz Haas

Description

Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d’Italie présente des arômes délicieusement expressifs de mûre, de myrtille, de lavande et de violette, complétés par des fèves de cacao, de la viande fumée et des épices orientales.

Ce vin rouge sec de Franz Haas est destiné aux amateurs de vin qui l’aiment absolument sec. En bouche, la texture de ce vin rouge léger est merveilleusement charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, qui peut vieillir, est convaincante avec une belle persistance.

Vinification du Sofi Rosso Vigneti delle Dolomiti de Franz Haas

Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Sofi Rosso Vigneti delle Dolomiti peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…

Recommandations de dégustation pour le Sofi Rosso Vigneti delle Dolomiti de Franz Haas

Dégustez ce vin rouge italien de préférence modérément frais à 11 – 13°C en accompagnement d’un ossobuco, d’un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou d’une escalope de veau avec des haricots et des tomates.

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