Small Lot Duetto Cabernet Sauvignon – Wente Vineyards

Description

Small Lot Duetto Cabernet Sauvignon de Wente Vineyards est un vin élégant avec une couleur rubis profonde qui attire immédiatement l’œil. Le nez est marqué par un bouquet séduisant de cassis mûrs, de cerises juteuses et d’une touche de prunes. Cette complexité aromatique est complétée par de délicates notes de vanille, obtenues par un vieillissement en fûts de chêne de haute qualité. Un léger soupçon de chocolat et une subtile épice viennent parfaire l’expérience aromatique. En bouche, ce Cabernet Sauvignon se présente plein et structuré. Les tannins bien intégrés confèrent au vin une texture agréable, tandis que l’acidité vive lui apporte fraîcheur et équilibre. Les arômes se déploient et laissent une impressionnante finale, invitant à la contemplation.

Vinification du Small Lot Duetto Cabernet Sauvignon de Wente Vineyards

Les raisins du Small Lot Duetto Cabernet Sauvignon proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés en Californie. Ici, ils bénéficient d’un climat idéal avec des journées chaudes et des nuits fraîches, créant des conditions de maturation optimales. Les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité pour garantir la meilleure qualité.

Une fois arrivés au domaine, un éraflage précis et un pressurage doux sont effectués. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, permettant de préserver parfaitement les arômes fruités. Pour accroître la complexité, une partie de la fermentation se fait dans de petits fûts de chêne.

Après la fermentation, le vin vieillit plusieurs mois dans des fûts de chêne français sélectionnés. Ce vieillissement lui confère de délicates notes de vanille et soutient le développement harmonieux des arômes. Le Small Lot Duetto Cabernet Sauvignon allie ainsi tradition et innovation, offrant une expérience de dégustation incomparable.

Accords mets et vins avec le Small Lot Duetto Cabernet Sauvignon de Wente Vineyards

Le Small Lot Duetto Cabernet Sauvignon s’accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Voici quelques suggestions qui s’harmonisent idéalement avec ce vin :

1. Côtelettes d’agneau grillées au romarin et à l’ail
2. Filet de bœuf sur un lit de légumes grillés
3. Spaghetti bolognaise aux herbes fraîches et parmesan
4. Sanglier mijoté avec une réduction de vin rouge

Il révèle également ses facettes gustatives avec une sélection de fromages, notamment un cheddar affiné et du fromage bleu. Savourez le Small Lot Duetto Cabernet Sauvignon lors d’un dîner convivial ou pour des occasions festives. Il saura ravir vos invités et restera en mémoire.

• Cassis mûrs
• Cerises juteuses
• Délicates notes de vanille et de chocolat
• Tannins structurés

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