Description
Le Sercial 10 Years Old de Vinhos Justino Henriques est un merveilleux Madère monocépage.
Dans le verre, ce vin brille d’un brun rouge clair avec des reflets dorés. La fraîcheur aromatique séduit le nez. Se développent des arômes de noix fraîches et de miel d’acacia. Les notes classiques de fruits secs sont également présentes dans le bouquet et au palais. Sa personnalité est merveilleusement vive et possède une finale chaleureuse de longueur moyenne.
Vinification du Justino Henriques Sercial
Les raisins de Sercial proviennent de vignes âgées de 17 ans, qui poussent sur la petite île de Madère sur des sols calcaires et gréseux.
Après les vendanges et le tri, les raisins sont fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, ce vin est élevé pendant au moins 10 ans en fûts de bois usagés. Ce Madère est un assemblage de plusieurs vins, tous issus d’une vinification individuelle de raisins blancs, qui ont passé au moins 10 ans en fûts de chêne avant la mise en bouteille.
Suggestion d’accompagnement pour le Sercial Justino Henriques 10 Years Old
Dégustez ce Madère sec en apéritif de bienvenue lors de toutes sortes de festivités.
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