Description
Le Savatiano – Mylonas Winery brille d’un jaune clair et lumineux avec des reflets verts. Au nez, se déploie un bouquet fascinant d’agrumes en fleurs, comme des citrons et des pamplemousses, accompagné de délicats arômes floraux. Des arômes frais de pomme verte et de poire s’harmonisent parfaitement avec une touche d’anis et des herbes méditerranéennes. En bouche, le vin présente une acidité vive, qui, combinée à une fine minéralité, offre un équilibre rafraîchissant. La finale est harmonieuse et légèrement persistante, suscitant l’envie de prendre une autre gorgée.
Vinification du Savatiano de Mylonas Winery
Les raisins pour le Savatiano – Mylonas Winery proviennent de vignobles soigneusement cultivés dans la région de l’Attique. Ici, les vignes s’épanouissent sur des sols calcaires avec un ensoleillement optimal. La récolte est effectuée à la main, afin de sélectionner les meilleurs raisins et de garantir la qualité. Seuls les raisins mûrs sont utilisés pour la vinification.
Lors de la vinification, les raisins sont délicatement pressés pour préserver les arômes délicats. Le moût est ensuite clarifié avant de fermenter dans des cuves de fermentation à température contrôlée. La fermentation se fait partiellement dans des cuves en acier inoxydable et partiellement dans de grands fûts en bois, ce qui confère au vin une complexité fine. Ensuite, le vin vieillit quelques mois sur les lies fines, ce qui affine la texture et développe des arômes supplémentaires.
Accords mets et vins avec le Savatiano de Mylonas Winery
Le Savatiano – Mylonas Winery se marie parfaitement avec une variété de plats. Voici quelques recommandations :
- Fruits de mer ou poisson grillés avec une marinade aux agrumes.
- Pâtes avec pesto ou une sauce de légumes légère.
- Salades fraîches avec de la feta ou du fromage de chèvre.
- Plats à base de poulet ou de dinde préparés dans une marinade méditerranéenne légère.
- Plateaux d’antipasti avec olives, tomates séchées et artichauts.
La fraîcheur fruitée du vin complète idéalement les saveurs de ces plats et crée une expérience gustative harmonieuse.
- Idéal en apéritif lors des chaudes soirées d’été.
- Accompagnement parfait pour des plats asiatiques avec du riz ou des nouilles.
- Également merveilleux avec des hors-d’œuvre légers ou des amuse-bouches.
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