Description
Dans le verre, le Sauvignon Blanc Nelson de Richmond Plains présente une robe jaune clair dense. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de Nouvelle-Zélande offre de nobles arômes de pomme mûre et de citron, complétés par la menthe/mélisse et des notes minérales.
Le Richmond Plains Sauvignon Blanc Nelson séduit par son profil de goût résolument sec. Il a été mis en bouteille avec 4 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin néo-zélandais enchante naturellement par son équilibre raffiné. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin blanc puissant se caractérise par une texture d’une grande soyeuseté. Grâce à son acidité fruitée vive, le Sauvignon Blanc Nelson se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc de la région viticole de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, plus précisément de Nelson, séduit enfin par sa belle persistance.
Vinification du Sauvignon Blanc Nelson de Richmond Plains
La base du puissant Sauvignon Blanc Nelson de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande est constituée de raisins du cépage Sauvignon Blanc. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Sauvignon Blanc Nelson de Richmond Plains
Dégustez idéalement ce vin blanc bio de Nouvelle-Zélande modérément rafraîchi à 11 – 13°C, en accompagnement d’une omelette au saumon et fenouil, d’une salade de légumes à la betterave rouge ou de spaghetti au pesto yaourt-menthe.
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