Description
Le Saperavi Rosé de la région viticole de Kakhétie se présente dans le verre dans un pourpre éclatant. Dans le verre, ce rosé de la Winery Mukuzani dévoile des arômes de lilas, de framboise et de fraise, complétés par d’autres nuances fruitées. En bouche, le Saperavi Rosé de la Winery Mukuzani s’ouvre merveilleusement aromatique, axé sur le fruit et bien équilibré. Sur la langue, ce rosé équilibré se distingue par une texture incroyablement veloutée. En finale, ce rosé de la région viticole de Kakhétie séduit par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des touches de fraise et de lilas. Dans la persistance aromatique viennent encore s’ajouter des notes minérales provenant des sols dominés par la terre noire et la roche volcanique.
Vinification du Saperavi Rosé de la Winery Mukuzani
Le Saperavi Rosé équilibré de Géorgie est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Saperavi. En Kakhétie, les vignes qui fournissent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de roche volcanique et de terre noire. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Saperavi Rosé de la Winery Mukuzani
Ce rosé de Géorgie doit être dégusté bien frais, à une température de 8 à 10 °C. Il accompagne parfaitement des légumes au wok avec du poisson, une truite poêlée avec poire au gingembre ou une salade d’endives fruitée.
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