Description
Le Saperavi 3 Qvevri Terraces Semi Sweet de la région viticole de Kakhétie se présente dans le verre avec une robe rubis dense. Lorsqu’on lui laisse un peu d’air en faisant tournoyer le verre, ce vin rouge révèle une grande concentration et plénitude, ce qui se manifeste par de fortes larmes sur la paroi du verre. Le nez de ce vin rouge de Kakhétie séduit avec des arômes de cassis et de griotte. Si l’on poursuit l’analyse aromatique, viennent s’y ajouter la menthe/mélisse et des notes animales.
Le puissant Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces Semi Sweet nous offre en bouche une incroyable intensité fruitée, due notamment à son profil gustatif demi-doux. Concentré et complexe, ce vin rouge dense se présente au palais avec beaucoup de caractère. Grâce à son acidité de fruit bien présente, le Saperavi 3 Qvevri Terraces Semi Sweet se révèle exceptionnellement frais et vif en bouche. En finale, ce jeune vin rouge de la région viticole de Kakhétie enthousiasme par sa longueur remarquable. Des réminiscences de cassis et de griotte se manifestent à nouveau.
Vinification du Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces Semi Sweet
Le puissant Saperavi 3 Qvevri Terraces Semi Sweet de Géorgie est un vin monocépage, vinifié en bio à partir du cépage Saperavi. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Saperavi 3 Qvevri Terraces Semi Sweet peut s’harmoniser encore pendant quelques mois sur lies fines.
Accord mets-vin pour le Saperavi 3 Qvevri Terraces Semi Sweet de Papari Valley
Dégustez idéalement ce vin rouge bio de Géorgie, servi à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’une gelée au lait d’amande et litchis, d’un bœuf bourguignon ou d’un strudel poire-citron vert.
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