Description
Le Salice Salentino Riserva d’Il Tauro, provenant des Pouilles, présente dans un verre inclinée une couleur rubis lumineuse. Le premier nez du Salice Salentino Riserva dévoile des arômes de myrtilles, de cassis et de mûres. À ces parts fruitées du bouquet s’ajoutent encore plus de nuances fruitées-balsamiques.
Ce vin italien séduit par sa palette de saveurs élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec 4,8 grammes de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin de cette renommée, ce vin italien ravit naturellement par toute sa sécheresse avec une finesse d’équilibre. Une saveur excellente n’a pas forcément besoin de sucre. Ce vin rouge velouté se présente équilibré et complexe en bouche. Grâce à l’acidité fruitée équilibrée, le Salice Salentino Riserva caresse le palais avec une sensation agréable, sans manquer de fraîcheur en même temps. La finale de ce vin rouge juvénile des Pouilles, plus précisément de la DOC Salice Salentino, se distingue finalement par une longueur remarquable.
Vinification du Salice Salentino Riserva d’Il Tauro
La base du Salice Salentino Riserva équilibré des Pouilles est constituée de raisins issus des cépages Malvasia Nera et Negroamaro. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Ici, ils sont triés et doucement écrasés. La fermentation suit dans des cuves en acier inoxydable à températures contrôlées. Après la fermentation,.
Recommandation culinaire pour le Salice Salentino Riserva d’Il Tauro
Dégustez ce vin rouge italien de préférence à une température de 15 à 18°C en accompagnement d’un curry épicé avec de l’agneau, d’un magret de canard aux pois sucrés ou d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et aux figues sèches.
Récompenses du Salice Salentino Riserva d’Il Tauro
Ce vin de Salice Salentino DOC convainc non seulement nous, mais aussi des critiques renommés lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les évaluations, on trouve pour la récolte 2018
- « Top 100 » Weinwirtschaft
- Berliner Wein Trophy – Or
- Bibenda (Duemilavini) – 3 grappes
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