Saint Laurent Urgestein – Lergenmüller

Description

Le Saint Laurent Urgestein de Lergenmüller du Palatinat révèle une robe rouge claire et dense dans le verre. Ce vin allemand monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de cassis, de mûre, de quetsche et de cerise noire. S’y ajoutent des notes de fève de cacao, d’épices orientales et de vanille.

Le Saint Laurent Urgestein de Lergenmüller se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin rouge dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. Grâce à son acidité équilibrée, le Saint Laurent Urgestein est doux en bouche, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Palatinat, plus précisément de Hainfeld, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale s’accompagne en outre de notes minérales des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Saint Laurent Urgestein de Lergenmüller

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le saint-laurent. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Lergenmüller, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Saint Laurent Urgestein peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…

Recommandations de dégustation pour le Lergenmüller Saint Laurent Urgestein

Buvez ce vin rouge d’Allemagne de préférence à une température de 15 – 18°C pour accompagner des poivrons farcis, un ragoût d’agneau avec des pois chiches et des figues sèches ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

• Plus de produits de Weingut Lergenmüller