Description
Le Rouge Languedoc élégant de la maison Chapelle-Saint Antoine se love dans le verre avec une lumineuse robe pourpre. Après un peu de temps d’aération, ce vin rouge de France révèle de magnifiques arômes intensément expressifs de griottes, arrondis par des notes de clou de girofle et de myrtille.
Le Chapelle-Saint Antoine Rouge Languedoc se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin dans cette gamme de prix supérieure d’entrée. Équilibré et complexe, ce rouge dense se montre ample au palais. Grâce à son acidité fruitée vivifiante, le Rouge Languedoc se dévoile en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité exceptionnelles. En finale, ce vin rouge juvénile de la région Languedoc-Roussillon séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de griottes. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.
Vinification du Rouge Languedoc de Chapelle-Saint Antoine
Le Rouge Languedoc équilibré de France est un assemblage élaboré à partir des cépages Grenache et Syrah. En Languedoc-Roussillon, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais au chai. Là, ils sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Rouge Languedoc de Chapelle-Saint Antoine
Ce vin rouge de France accompagne parfaitement toute une série de grands plats, mais il est également un vrai plaisir dégusté seul.
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