Description
Le puissant Rosso D’Asia de la maison Picchioni Andrea se présente dans le verre avec un rubis profond et dense. Au nez, ce vin rouge de Picchioni Andrea offre une multitude de notes de cassis, de mûre, de griotte et de prune. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en petits fûts de chêne apporte en plus des arômes de cuir, de clou de girofle et de cannelle.
En bouche, le Rosso D’Asia de Picchioni Andrea s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Puissant et complexe, ce vin rouge dense, charnu et velouté se présente avec intensité sur le palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Lombardie séduit par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par les graviers et le sable.
Vinification du Picchioni Andrea Rosso D’Asia
Ce puissant vin rouge d’Italie est vinifié à partir du cépage Croatina. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Lombardie. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de sable et de gravier. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en petits fûts, à température contrôlée. À la vinification succède un élevage de 12 mois en barriques de chêne.
Accord mets-vin pour le Rosso D’Asia de Picchioni Andrea
Dégustez idéalement ce vin rouge d’Italie à une température de 15 – 18°C, en accompagnement d’un ossobuco, d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches ou encore d’une pointe de veau aux haricots et tomates.
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