Description
Dans le verre, le Rosso Carso Krogle de Rado Kocjančič révèle une couleur rouge pourpre lumineuse. Le premier nez du Rosso Carso Krogle flatte avec des notes de prune. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes dues à l’élevage en fût, ainsi que d’autres nuances fruitées-balsamiques.
En bouche, le Rosso Carso Krogle de Rado Kocjančič débute de façon merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur la langue, ce vin rouge harmonieux se distingue par une texture incroyablement charnue, veloutée et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne convainc finalement par une belle persistance.
Vinification du Rado Kocjančič Rosso Carso Krogle
Ce vin rouge équilibré d’Italie est vinifié à partir des cépages Piccola Nera, Cabernet Sauvignon, Merlot et Refosco. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en grands fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.
Recommandation de mets pour le Rosso Carso Krogle de Rado Kocjančič
Ce vin rouge d’Italie doit de préférence être dégusté tempéré, à 15 – 18°C. Il accompagne parfaitement un filet de veau bouilli avec haricots et tomates, un poulet braisé au vin rouge ou un couscous de légumes avec boulettes de bœuf.
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