Rosé – Golden Kaan

Description

Le rosé de Golden Kaan du Cap-Occidental présente dans le verre une couleur rosé brillante et intensément soutenue. Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 5,5 grammes de sucre résiduel. Pour un vin de ce segment d’entrée de gamme, ce n’est absolument pas une évidence, et ce Sud-Africain charme naturellement, malgré toute sa sécheresse, par un équilibre des plus raffinés. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre. En bouche, ce rosé léger se distingue par une texture extraordinairement croquante. Grâce à son acidité fruitée et vive, le rosé se révèle merveilleusement frais et dynamique au palais. La finale de ce rosé juvénile de la région viticole du Cap-Occidental, plus précisément du Cap-Occidental, enthousiasme enfin par une belle persistance.

Vinification du Golden Kaan Rosé

Ce rosé élégant d’Afrique du Sud est vinifié à partir du cépage Shiraz. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le rosé de Golden Kaan

Ce vin sud-africain doit idéalement être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement une tortilla aux poireaux, une soupe de poireaux ou des roulades de chou.

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