Description
Le Rosé Charlotte tout en légèreté, issu de la plume du domaine Faubel, s’écoule dans le verre avec un rubis brillant. Au nez, ce rosé du Weingut Faubel dévoile toutes sortes de fraises. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en acier inoxydable apporte en plus des notes de cassis et de cerise noire.
Ce vin allemand séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 5,6 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et qui, malgré toute sa sécheresse, enchante naturellement par sa plus fine harmonie. Un arôme expressif ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce rosé tout en légèreté se présente merveilleusement légère et croquante. Grâce à son acidité fruitée présente, le Rosé Charlotte se révèle délicieusement frais et vivant en bouche. La finale de ce rosé de la région du Palatinat convainc finalement par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le loess et l’argile.
Vinification du Rosé Charlotte du Weingut Faubel
La base du Rosé Charlotte élégant d’Allemagne est constituée de raisins du cépage Merlot. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de loess. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Après celle-ci, le Rosé Charlotte peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Accords mets-vin pour le Rosé Charlotte du Weingut Faubel
Ce vin allemand accompagne parfaitement une poêlée de pommes de terre au saumon, une tortilla aux poireaux ou une omelette au saumon et fenouil.
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