Description
Le Riesling Rheinhessen de la région viticole de la Hesse rhénane se présente dans le verre dans un jaune clair lumineux. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l’Ancien Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de citron, de pêche et de pomme verte, complétés par d’autres nuances fruitées.
En bouche, le Riesling Rheinhessen de P.J. Valckenberg s’ouvre sur un vin merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Malgré son goût sec, ce vin blanc enthousiasme par son fondant juteux et son sucre résiduel élégamment intégré. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Riesling Rheinhessen se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme finalement avec une bonne persistance.
Vinification du P.J. Valckenberg Riesling Rheinhessen
Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de P.J. Valckenberg, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Conseils d’accompagnement pour le Riesling Rheinhessen de P.J. Valckenberg
Ce vin blanc d’Allemagne est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner une truite rôtie avec une poire au gingembre, des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe ou une salade d’endives fruitée.
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