Riesling trocken 1 l – Thanisch

Description

Avec le Thanisch Riesling 1 l, un vin blanc de tout premier ordre arrive dans le verre. Il présente une couleur merveilleusement brillante, jaune clair. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d’Allemagne déploie de superbes arômes juvéniles de citron et de pomme verte, complétés par la lime.

Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 7,1 grammes de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin dans ce segment de prix supérieur, ce vin allemand enchante, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. Le goût n’exige pas forcément de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture extraordinairement légère et croquante. Grâce à son acidité fruitée présente, le Riesling 1 l se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En finale, ce vin blanc juvénile de la région de la Moselle séduit par une bonne longueur. On retrouve de nouveau des nuances de pomme verte et de citron. Dans la rémanence se joignent encore des notes minérales issues des sols dominés par le schiste.

Vinification du Riesling 1 l de Thanisch

Le Riesling 1 l équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales sur la Moselle. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de schiste. Les raisins destinés à ce vin blanc d’Allemagne sont récoltés exclusivement à la main, une fois la maturité optimale atteinte. Après la vendange, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation s’effectue ensuite en cuve inox à température contrôlée. Elle est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation d’accords pour le Thanisch Riesling 1 l

Dégustez ce vin blanc d’Allemagne de préférence bien frais, à 8 – 10 °C, en accompagnement d’une omelette au saumon et fenouil, de légumes au wok avec du poisson ou d’une salade d’endives fruitée.

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