Description
Avec le Weingut Rudi Pichler Riesling Terrassen Smaragd, c’est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre à vin. Il y présente une magnifique couleur jaune claire et lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Le bouquet de ce vin blanc de Basse-Autriche enthousiasme par ses arômes de pamplemousse, d’orange, de citronnelle et de pamplemousse. Si l’on poursuit la recherche aromatique, la roche chaude du soleil et le sol forestier s’y ajoutent.
Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c’est ainsi que cet Autrichien, malgré sa sécheresse, séduit par son équilibre délicat. L’arôme n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante et veloutée. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes d’orange et de pamplemousse.
Vinification du domaine Rudi Pichler Riesling Terrassen Smaragd
Les raisins du cépage riesling constituent la base du Riesling Terrassen Smaragd équilibré de Basse-Autriche. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée .
Recommandations de dégustation du Domaine Rudi Pichler Riesling Terrassen Smaragd
Ce vin autrichien est à déguster de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement un curry de poisson au coco et au citron vert, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade d’asperges au quinoa.
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