Description
Le Schäfer-Heinrich Riesling Demi-sec est un vin blanc bio de première qualité. Il y présente une magnifique robe jaune clair brillante. Le premier nez du Riesling demi-sec révèle des nuances de pommes vertes, de citrons et de pêches. Aux notes fruitées du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Riesling demi-sec se présente en bouche comme un vin frais et vivant. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Wurtemberg convainc enfin par sa belle persistance.
Vinification du Schäfer-Heinrich Riesling demi-sec
L’élégant Riesling demi-sec d’Allemagne est un vin monocépage, produit biologiquement à partir du cépage Riesling. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Riesling demi-sec peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.
Conseils de dégustation pour le Riesling demi-sec de Schäfer-Heinrich
Ce vin blanc bio d’Allemagne se boit de préférence modérément frais à 11 – 13°C pour accompagner une potée de légumes au pesto, un gratin de courge ou une poêlée de pommes de terre au saumon.
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