Description
Le Weingut Schmitges Riesling est un vin blanc végétalien de première qualité. Il y présente une magnifique robe jaune clair brillante. Dans le verre, ce vin blanc du domaine Schmitges révèle des arômes d’abricot et de pomme mûre, complétés par des notes de . Le Kein Riesling peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement moelleux. En bouche, la texture de ce vin blanc au pied léger est merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Riesling se montre frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Moselle, plus précisément de Bernkastel, convainc enfin par sa belle persistance.
Vinification du domaine Schmitges Riesling
L’élégant Riesling d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié de manière végétalienne à partir du cépage Riesling. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement broyés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Conseils de dégustation pour le Riesling du domaine Schmitges
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Avec des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, des pennes à la roquette ou un gratin de veau et d’oignons.
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