Description
Dans le verre, le Rare Sherry Solera BC 200 de la maison Osborne présente une robe jaune doré dense. En faisant tourner le verre, ce vin fortifié révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Dans le verre, ce Fortified Wine d’Osborne présente des arômes de raisins secs, de pruneaux, de pain aux fruits et de fruits secs, complétés par des notes de boîte à cigares, de barrique grillée et de bois de chêne. Le Rare Sherry Solera BC 200 peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif merveilleusement suave. En bouche, la texture de ce sherry puissant est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le Rare Sherry Solera BC 200 se montre impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. La finale de ce sherry de la région viticole d’Andalousie, plus précisément de Jerez DO, qui présente une excellente aptitude au vieillissement, convainc enfin par sa persistance exceptionnelle.
Vinification de l’Osborne Rare Sherry Solera BC 200
Ce puissant xérès d’Espagne est vinifié à partir des cépages palomino fino et pedro ximénez. Bien entendu, le Rare Sherry Solera BC 200 est également déterminé par plus que le sol Jerez DO. Cet Espagnol peut être qualifié de vin de l’Ancien Monde, dans le meilleur sens du terme, et se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Le fait que les raisins Palomino Fino et Pedro Ximénez se développent sous l’influence d’un climat chaud a également une très grande influence sur le développement de la vendange. Cela se traduit notamment par des raisins particulièrement bien mûrs et une teneur en alcool plutôt élevée dans le vin.
Conseils d’accompagnement pour le Rare Sherry Solera BC 200 d’Osborne
Expérimentez ce sherry d’Espagne de préférence modérément frais à 11 – 13°C en accompagnement d’un curry épicé à l’agneau, d’un poulet au citron et au piment avec du boulgour ou de pennes à la roquette.
Les récompenses pour le Rare Sherry Solera BC 200 d’Osborne
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