Description
Assemblage : quinta do noval est un vin d’assemblage de cépages nobles du douro, avec une majorité de touriga nacional, accompagné de touriga franca et de tinto cão. vinification : remontage du vin dans des cuves en acier inoxydable avec une température maintenue à 26ºc. Le vin est élevé à 100% dans des fûts de chêne français pendant 18 mois environ. degustation : quinta do noval 2009 a un nez expressif aux arômes de fruits frais d’une grande pureté. En bouche, le vin est ample, structuré, il montre une belle concentration de fruits ainsi qu’une complexité remarquable. il garde en permanence cette finesse et fraicheur, jusqu’à sa finale persistance. Un vin racé.
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