Description
Le Pupitre Brut Reserva Imperial léger de la maison Pupitre coule dans le verre avec une robe jaune clair brillante. Au milieu, le ton se transforme en une belle couleur. Idéalement versé dans un verre à vin mousseux, ce cavum de l’Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de griotte, de prune, de cerise noire et de pruneau, arrondis par des noisettes grossières, des croquants et des noix.
Sur la langue, ce cava léger se caractérise par une texture incroyablement veloutée et soyeuse. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Pupitre Brut Reserva Imperial se montre merveilleusement frais et vif en bouche. En fin de bouche, ce cava de la région viticole de Catalogne séduit par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de pruneau et de pruneau.
Vinification du Pupitre Pupitre Brut Reserva Imperial
La cuvée Pupitre Brut Reserva Imperial de Pupitre, de première classe et merveilleusement élégante, est élaborée à partir de chardonnay, de macabeo, de parellada et de xarel-lo. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en bouteille à température contrôlée. Après la fin de la fermentation .
Recommandation de dégustation pour le Pupitre Brut Reserva Imperial de Pupitre
Ce cava espagnol doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement une salade de légumes aux betteraves rouges, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou des spaghettis au pesto de yaourt à la menthe.
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