Description
Dans le verre, ce vin rouge de Novantaceppi révèle des arômes de mûres, complétés par des cerises noires, des cassis et de la cannelle. Ce vin rouge dense se présente en bouche de manière équilibrée et multifacette. Grâce à son acidité fruitée vive, le Primitivo s’exprime en bouche de façon impressionnante, frais et vivant. En finale, ce vin de la région des Pouilles séduit finalement par une belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de mûre.
Vinification du Primitivo de Novantaceppi
Ce vin rouge équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Primitivo. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Là, ils sont sélectionnés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. À la fin de celle-ci, le Primitivo peut continuer à s’harmoniser sur ses lies fines pendant quelques mois.
Recommandation gastronomique pour le Primitivo de Novantaceppi
Ce vin rouge d’Italie se marie parfaitement avec une variété de plats, mais peut également être apprécié seul.
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