Description
Le Pomelado Orange Wine Dominio de Punctum, issu de l’agriculture biologique, glisse avec éclat dans le verre. Le premier nez du Pomelado Orange Wine présente des nuances de goyave, de mangue et de badiane. Aux parties fruitées du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût, comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Le Pomelado Orange Wine de Dominio de Punctum est idéal pour tous les buveurs de vin qui aiment le sec. Il n’est cependant jamais aride ou cassant, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin orange équilibré est merveilleusement dense et puissante. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Pomelado Orange Wine est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. La finale de ce vin orange de la région viticole de Castille-La Manche séduit enfin par sa persistance remarquable.
Vinification du Pomelado Orange Wine de Dominio de Punctum
La base du Pomelado Orange Wine équilibré d’Espagne est constituée de raisins de différents cépages sélectionnés. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement dans la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l’élégant Pomelado Orange Wine est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne français. Une fois le vin terminé, le Pomelado Orange Wine est délicatement harmonisé.
Conseils d’accompagnement pour le Pomelado Orange Wine de Dominio de Punctum
Expérimentez ce vin orange bio d’Espagne de préférence bien frais à 8 – 10°C pour accompagner un curry de poisson au coco et citron vert, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou une tortilla de poireaux.
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