Description
Avec le Rocca di Castagnoli Poggio A’Frati Riserva Chianti Classico, un vin rouge de tout premier ordre se retrouve dans le verre. Il y offre une couleur rubis merveilleusement dense. Légèrement incliné, le verre de vin rouge révèle sur les bords un charmant ton rouge grenat. En faisant tournoyer le verre, ce vin rouge dévoile une grande viscosité, qui se manifeste par des larmes marquées sur la paroi du verre. Le bouquet de ce vin rouge de Toscane séduit avec des notes de quetsche, de prune, de griotte et de cerise noire. En suivant plus loin l’aromatique, viennent s’ajouter des épices orientales, du thé noir et de la vanille.
En bouche, le Poggio A’Frati Riserva Chianti Classico de Rocca di Castagnoli s’ouvre agréablement sec, ferme et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement dense et charnue. En finale, ce vin rouge de garde de la région viticole de Toscane enthousiasme finalement par une longueur remarquable. Des réminiscences de prune et de cerise noire apparaissent à nouveau.
Vinification du Poggio A’Frati Riserva Chianti Classico de Rocca di Castagnoli
La base du puissant Poggio A’Frati Riserva Chianti Classico de Toscane est constituée de raisins des cépages Canaiolo et Sangiovese. Le Poggio A’Frati Riserva Chianti Classico est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après la vendange, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation à température contrôlée. À la fin de celle-ci .
Accord mets-vin pour le Poggio A’Frati Riserva Chianti Classico de Rocca di Castagnoli
Ce vin rouge italien devrait idéalement être dégusté chambré, entre 15 et 18°C. Il accompagne parfaitement un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches, des poivrons farcis ou un ossobuco.
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