Description
Le Pinot Grigio delle Venezie de Zenato en Vénétie présente dans le verre une brillante couleur jaune doré. Cette cuvée italienne flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de kumquat, de mangue, de melon gallia et de papaye. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.
Ce blanc de Zenato est idéal pour tous les buveurs de vin qui aiment le moins de douceur possible dans le vin. Il n’est cependant jamais austère ou cassant, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Pinot Grigio delle Venezie se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de la Vénétie enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pamplemousse et de citron.
Vinification du Zenato Pinot Grigio delle Venezie
L’élégant Pinot Grigio delle Venezie est élaboré à partir de raisins issus des cépages chardonnay et pinot noir. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Pinot Grigio delle Venezie peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.
Accompagnement du Zenato Pinot Grigio delle Venezie
Buvez ce vin blanc d’Italie bien frais à 8 – 10°C en accompagnement d’une poêlée de pommes de terre au saumon, d’une salade de légumes aux betteraves rouges ou d’une omelette au saumon et au fenouil.
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