Pertichetta 1,5 l Magnum – Vigneti Massa

Description

Dans le verre, le Pertichetta 1,5 l Magnum de Vigneti Massa se présente avec une couleur rubis dense. Dans le verre, ce vin rouge de Vigneti Massa offre des arômes de mûres, complétés par des notes de sous-bois, de cassis et de cerise noire. Le Vigneti Massa Pertichetta 1,5 l Magnum se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se révèle merveilleusement veloutée, charnue et dense. En finale, ce vin de la région viticole du Piémont séduit finalement par une belle longueur. Des nuances de mûre apparaissent de nouveau. Dans la rétro-olfaction s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par l’argile.

Vinification du Vigneti Massa Pertichetta 1,5 l Magnum

Le puissant Pertichetta 1,5 l Magnum d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Croatina. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Piémont. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols argileux. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en grands fûts de bois à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le puissant Pertichetta 1,5 l Magnum est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Suggestion d’accords mets-vin pour le Pertichetta 1,5 l Magnum de Vigneti Massa

Ce vin italien doit de préférence être dégusté chambré, à 15 – 18 °C. Il accompagne parfaitement un magret de canard aux pois mange-tout, une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine ou une poitrine de veau bouillie avec haricots et tomates.

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